Febrero es el Mes Nacional del Corazón y animamos a todos a hacer pequeños cambios hacia un estilo de vida más sano. Vivir en East Ridge, una comunidad con plan de vida, hace que incorporar pequeños cambios sea mucho más fácil.
El departamento culinario se centra en la dieta de los residentes y cada día los variados menús están orientados a ofrecer alimentos cardiosaludables. Las selecciones del menú contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables, así como verduras y frutas frescas, tanto para la vida independiente como en el Centro de Salud Three Palms.
La Asociación Americana del Corazón ofrece algunos consejos que le ayudarán a seguir una dieta cardiosaludable:
- Coma cada día raciones variadas de fruta y verdura. Las frutas y verduras de color verde oscuro, naranja intenso o amarillo son especialmente nutritivas. Algunos ejemplos son las espinacas, las zanahorias, los melocotones y las bayas.
- Coma productos de cereales variados todos los días. Incluye alimentos integrales que contengan mucha fibra y nutrientes. Algunos ejemplos de cereales integrales son la avena, el pan integral y el arroz integral.
- Come pescado al menos 2 veces por semana. El pescado azul, que contiene ácidos grasos omega-3, es lo mejor para el corazón. Estos pescados incluyen el atún, el salmón, la caballa, la trucha de lago, el arenque y las sardinas.
- Mantén un peso saludable equilibrando la cantidad de calorías que ingieres con la actividad que realizas cada día. Si quiere perder peso, aumente su nivel de actividad para quemar más calorías de las que ingiere.
- Consuma alimentos bajos en grasas saturadas, grasas trans y colesterol. Intenta elegir los siguientes alimentos:
- Carnes magras y alternativas a la carne, como alubias o tofu
- Pescado, verduras, legumbres y frutos secos
- Productos lácteos descremados y semidescremados
- Grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas, como los aceites de canola y oliva, para sustituir a las grasas saturadas, como la mantequilla.
- Lea las etiquetas de los alimentos y limite la cantidad de grasas trans que consume. Las grasas trans elevan los niveles de colesterol LDL (“malo”) y también reducen el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL, o “bueno”) en sangre. Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos procesados elaborados con manteca o con aceites vegetales parcialmente hidrogenados o hidrogenados. Estos alimentos incluyen galletas, galletas saladas, patatas fritas y muchos aperitivos.
- Limite el sodio. La mayoría de la gente consume mucho más sodio del que necesita. Intente limitar la cantidad de sodio (sal) que consume. Para gozar de buena salud, menos es mejor. Esto es especialmente importante para las personas con riesgo de hipertensión o que ya la padecen. Si es afroamericano, padece diabetes o una enfermedad renal crónica, o tiene más de 50 años, intente limitar la cantidad de sal que ingiere a menos de 1.500 mg al día. Si ninguna de estas cosas le describe, intente limitar el sodio a 2.300 mg al día.
- Limite la ingesta de alcohol a 2 bebidas al día para los hombres y a 1 bebida al día para las mujeres.
- Limite las bebidas y los alimentos con azúcar añadido.
- Puede que mucha gente coma fuera de casa, pero es bueno seguir estas pautas cardiosaludables a la hora de elegir el menú.
A medida que se envejece, no suele ser necesario ingerir tantas calorías. Aunque las pautas dietéticas generales siguen siendo las mismas, las personas mayores deben procurar elegir alimentos ricos en nutrientes para satisfacer sus necesidades nutricionales sin demasiadas calorías.
Para degustar la cocina de East Ridge at Cutler Bay, hay almuerzos mensuales, presentaciones y jornadas de puertas abiertas. Para más información sobre los próximos eventos, llame al Departamento de Marketing, teléfono 305-256-3564.